Vinya Selva de Mar 2017 (Abril 2018)

Variedades:Garnacha Roja 90%, Muscat de Alejandría 10%
Crianza: En botella.
Vendimia: A mano en la propiedad, en cajas de 18 kg. Selección severa en la misma cepa.
Suelo: Pizarras de montaña en terrazass de piedra seca a 380 m de altitud
Vinificación: Despalillada y estrujada al 100%
Maceración pelicular en frío 12 horas
Fermentación en cubas inox. Control de temperatura 16º-17º
Análisis: Alcohol, 14% vol
Producción: 3.500 botellas.



Vino ecológico certificado por el CCPAE de Catalunya, utilización de principios biodinámicos.

1. Garnatxa de l'Empordà ESTELA SOLERA 1990

Tipo de vino: Garnacha del Empordà. Vino dulce natural
Variedades: 100% Garnacha negra
Vinificación: Maceración pelicular y enriquecido com alcohol vínico hasta llegar a los 15º.
Suelo: Pizarras de montaña en terrazass de piedra seca a 380 m de altitud
Vendimia: Uva madura vendimiada manualmente en cajas de 12 kg.
AnÁlisiS alcohol: 15'5%.
AZÚCAR: 125 g/litre
ProduccióN: 1.400 botellas/año



Vino ecológico certificado por el CCPAE de Catalunya, utilización de principios biodinámicos.

2. Vi Ranci

Tipo de vino: Garnacha del Empordà.
Variedades: 100% Garnacha negra
Vinificación: Mezcla sucesiva de la vendimia de cada año.
Crianza: Vino dulce natural con la aportación de un vino rancio del año 1928.
Suelo: Pizarra
Vendimia: Uva madura vendimiada manualmente en cajas de 12 kg. Anàlisi alcohol: 15'5%.
Sucre: 125 g/litro
Producción: 500 botellas/año



Vino ecológico certificado por el CCPAE de Catalunya, utilización de principios biodinámicos.